Làng nghề bánh cáy Nguyên Xá (Đông Hưng): mùa bánh, người giữ nghề và những khâu khó
Làng Nguyễn ở Nguyên Xá, Đông Hưng cũ, giữ nghề làm bánh cáy. Bài kể từng công đoạn từ đồ xôi, rang bỏng, nấu mật đến nén khuôn, và vì sao bánh có tên cáy.
Làng Nguyễn ở Nguyên Xá, Đông Hưng cũ, giữ nghề làm bánh cáy. Bài kể từng công đoạn từ đồ xôi, rang bỏng, nấu mật đến nén khuôn, và vì sao bánh có tên cáy.
Bánh cáy làng Nguyễn (Đông Hưng cũ) làm từ nếp rang, mạch nha, gừng, gấc; vì sao gọi là bánh cáy, các công đoạn, cách chọn bánh ngon và bảo quản.